Авторизация
 
  • 16:18 – Экс-супруг Ольги Бузовой попал в непростую ситуацию 
  • 15:58 – Николь Кидман призналась в полученных на съёмочной площадке побоях 
  • 15:58 – В Сети появились первые фото со съемок фильма «Лара Крофт» 
  • 15:49 – Фитнес-браслет для животных – китайцы заботятся о питомцах лучше чем люди о себе 

Майские праздники 2016: правильный выбор мяса для шашлыка

54.204.249.55

Майские праздники 2016: правильный выбор мяса для шашлыка

фото: Shutterstock

Эксперт Алексей Душка рассказал, как быстро отличить свежее мясо от химического.

Для того, чтобы майские праздники 2016 прошли удачно, надо правильно выбрать мясо для шашлыка. О критериях отбора мяса рассказал Алексей Душка, ведущий программы Жизнь без обмана.

Один из лучших вариантов для шашлыка - свиной ошеек.
Оценка на свежесть

Для того, чтобы случайно не купить старое мясо, нужно нажать на один кусочек пальцем. Если мясо упругое и после прижима быстро восстанавливается, то оно свежее.

Оценка жира

Не стоит покупать мясо, где жир имеет желтый оттенок. Ведь шашлык получится жесткими и не вкусным. Жир должен быть белого или розового цвета.

Проверка на содержание воды

Любая жидкость, стекающая с мяса - это каррагинан или рассол. Этими веществами обкалывают куски говядины или свинины для того, чтобы увеличить их вес.

Если после нажатия пальцем на мясе не остается впадины, это означает, что его чем-то начинили.

Алексей Душка также отметил, что Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить количество потребления красного мяса до 75-100 г в день.
Эксперт также советует выбирать курятину, вместо свинины. Однако здесь тоже есть свои правила: в стегнаг накапливается много химии, поэтому лучше отдать предпочтение грудинке.

Также кулинар не советует покупать замаринованное мясо в супермаркетах:

"Мясо, которое доживает свои последние дни в супермаркете, часто маринуют. Таким образом владельцы магазинов пытаются продлить срок его существования".


Смотрите также

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

КОММЕНТАРИИ:

Новости партнеров
  • Читаемое
  • Сегодня
  • Комментируют